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Una de las cosas que la Clan me preguntaba es como hacer un chuletón en la paila como si del restaurante se tratara, pues hogaño vamos a cultivarse a hacer un chuletón a la plancha para que salga como en los restaurantes.
Triunfadorí que olvídate de las prisas y de ese impulso de lanzar el filete helado a la plancha. Recuerda la sentencia de Iñaki Goikoetxea y regálale a esa delicia carnívora el tiempo que se merece ayer de cocinarla, porque al final del día, la diferencia entre una carne notable y una decepcionante está en ese sencillo acto de atemperar, un secreto a voces que los maestros asadores llevan aplicando toda la vida y que ahora, por fin, tú aún conoces
El mejor chuletón de manso del mundo procedente de animales únicos tanto por la nobleza de su carácter como por la complejidad de matices, animales donde se conjuga la antigüedad, nobleza, trabajo, textura y sabor, la elegancia y sutileza de sus grasas se alargan en el paladar transmitiendo una experiencia desconocida y difícil de olvidar.
Nuestro objetivo es que, los fanáticos de la buena carne, como nosotros, tengan la seguridad de contar siempre con una oferta seleccionada y escasa de productos de la mejor calidad y a un precio asequible.
Te voy a acertar un similar de consejos iniciales para que tengas a mano si es posible porque con esto lo clavas.
Pues acertadamente, no tienes de qué avergonzarte porque es una duda muy recurrente y que queremos resolverte para que tengas 100% claro qué parte de la becerra es el chuletón.
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